梅ゼリー。。。

梅雨入りした山口。昨日は真夏の暑さでしたが、明日あたりから梅雨らしい天候が続くらしいです。

今年は全国的に梅が不作らしく、ぜんぜん手に入らず、やっとこさ山口の梅を見つけGET。青梅のコンポートを仕込みました。

しかしその後はまったく売り場に売ってなく、まぼろしの梅ゼリーになりそうです。

自家製の青梅コンポートと自家製梅酒で作りました。海藻由来のアガーで固めたぷるんとした食感とさわやかな梅の酸味が魅力です。

暑い日の水分補給、疲労回復のクエン酸摂取にどうぞ。