ナッツ＆ミルクチョコケーキ。。。

本日水曜日は定休日でした。

今日は文化の日で祝日、水曜日ではめずらしく子どもたちとも休みが合いました。

気付けばあっという間に１１月になり、朝晩は肌寒いことも増えて季節が進んでいくのを感じます。

本能的に冬ごもりしようとしているのか？寒くなってくると食べたくなるチョコレート。

新作チョコレートケーキが登場しております。

ジャンドゥーヤを使ったケーキです。ジャンドゥーヤはヘーゼルナッツペーストとミルクチョコレートを合わせた素材で生クリームと合わせてガナッシュを作り、ビターチョコレートを使った薄い生地と重ね合わせて、ナッツのきざみを加えています。カリカリ歯ごたえがアクセント。

上にはチョコレートマカロンをドカンとのせました。

ナッツを感じるケーキです。

ホットコーヒーにぴったりです。