夏スイーツ。。。

本日水曜日は定休日でした。

今日は展示会のため、周南のほうへ行ってまいりました。新商品開発の刺激を受けてきましたので、色々やっていきたいと思います。試食もいっぱいしました(*^_^*)

なかなか梅雨入りしませんね。

夏かな？って感じです。

今年もこの季節の恒例行事、梅仕事をしました。

青梅は山口産。塩でもんだり、茹でて水にさらして一晩。

その後、コンポート。

しばらく寝かせ落ち着いたら、ゼリーに。

意外に手間がかかるのですが、この時期しか味わえない、旬の味です。

さっぱり、ツルルンと食べられる、優しい甘さとほんのり酸味。

青梅があるだけ、季節限定商品となっています。

サバランも夏季限定品。

ラム酒入りシロップたっぷり、じゅわーっとしみ出す独特の食感の大人スイーツです。