桜マカロン。。。

山口にも開花宣言が出ました。

お店の前の桜の木はまだ開花していないみたいですが。

満開が待ち遠しいですね。

桜の季節はとっても短いので、

季節限定の桜マカロン登場です。

薄いピンクのマカロンに桜の花を貼り付けて乾かし、焼き上げました。

間のバタークリームには桜の葉っぱを刻んだものを混ぜています。

桜を感じる成分は塩漬けにしないと出てこないらしく、生の花ではダメなのだとか。そういえばお花見で香りを感じたことはないかも？

対して、

桜もちを桜らしく感じるのも納得です。

桜マカロン、季節限定商品です。

何日とは言えないのですが、八重桜が散る頃まで、の予定です。