初夏を感じる。。。

本日水曜日は定休日でした。

肌寒い朝。。。午後は夏日。温度差の激しい一日でした。

昨日は一日雨が降っていたけど、梅雨はまだのようです。。。

暑い日も増えてきたので、涼しげスイーツも販売開始しました。

抹茶ムース＆抹茶ゼリーです。

白玉とあずきものせてちょっぴり和風にまとめてみました。

今後さらに、ゼリー系も充実させていく予定です。

ゼリーと言えば毎年恒例の梅ゼリー。

梅をみつけたのでさっそく梅仕事スタート。

まずは下処理。

洗ってヘタを取り、針で穴をあけたら（破裂防止）、塩もみ↓

ここから茹でたり、シロップで煮たり。。。とまだまだ手間は続きます。

さらに味をなじませるまでしばらく置くのでゼリーの登場までもうちょっとお待ちくださいませ。。。

6月からは3周年フェアも開始します。

期間限定ポイントカードとマグカップを交換したり、

6月限定サービスパン＆スイーツ、

などなど、、、いろいろ企画中。

楽しめる1か月にしたいと思っています。