ブッシュ・ド・ノエル。。。

本日第2日曜日は定休日でした。

第1、2日曜日の定休日は終わりましたので、あとは毎週水曜日のお休みですが、25日の水曜日だけは営業です。26日(木曜)が代休となります。

年内の営業は30日まで。31日～1月3日までお正月休みです。

画像はブッシュ・ド・ノエルです。

唯一のバタークリームのケーキ。

アーモンド入りのしっとりココアスポンジにバタークリームを塗りましてロールに。周りはチョコ入りバタークリームでナッペしてます。

バタークリームケーキはひそかにリピーターさんの多い人気のある一品。

重ためのイメージがあるバタークリームですが、ふんわり泡立て軽くなりコクのあるクリームはクセになります。

バターの美味しさが引き立ちます。

ブッシュは薪。

薪を模してあるケーキです。

キリスト生誕の時に夜通し燃やした薪に由来してるという説など由来がいろいろありますが、私が好きなのは、

貧しい木こりがせめてものプレゼントに薪を送ったから、という説。

定番の生クリームケーキに飽きたら、バタークリームもどうぞ。